美食从麻婆豆腐开始 第371节 (第5/7页)

腰花还是会缩水的，到时候会变得更小。

    如此一来，夹一片腰花到嘴里也就三个牙缝儿。

    “年子你这刀工可以呀，以前没少练吧？”孙师傅在看到陈年改刀腰花的时候终于没忍住问出了口。

    第424章 当美食摆在眼前，等待的过程永远是煎熬的、难捱的、痛苦且艰难的

    听到孙师傅的询问，陈年点了点头：“嗯，以前在刀工上练的挺多的，因为那会儿不是给昆曲的戏班子做菜嘛，所以就做文思豆腐，练着练着刀功也就好了。”

    “你还有这绝活呢？”孙师傅一听这话也不禁愣了一下，虽然他是做鲁菜的，而鲁菜在很多菜上面也很讲究刀工，可文思豆腐很显然和那些菜不一样。

    需要更加精细才行，而陈年居然能够做得了文思豆腐，那刀工岂不是已经非常牛逼了？

    怪不得自己看他在处理食材的时候游刃有余，不管切什么都能手到擒来。

    刚才陈年拿起猪腰子的时候，孙福全一眼就看出了陈年以前没有处理过这玩意儿，可他也只是提了一句要注意的点，陈年就十分麻利的把中间的sao腺去掉了。

    一分不多一分不少。

    这就像是玉奶奶碰上了王奶奶，人家根本不差那一点。

    “没想到我居然捡到宝了。”孙福全乐的嘴都合不拢了，因为到了这个地步，陈年的刀功其实已经和自己差不多了，至少在刀工上自己完全没有什么能教对方的地方。

    也就是一些陈年没处理过的食材，自己能够给对方讲一讲要点。

    而且二人的刀工水平差不多，这并不是孙福全