美食从麻婆豆腐开始 第372节 (第3/7页)

   颠勺三次，然后出锅！

    看着那一大盆满满当当的老爆三，陈年当场就按捺不住了……

    “孙师傅，他们啥时候才能开饭？”陈年问道。

    “快了……”孙师傅笑着说道。

    看出了陈年心中所想，孙福全拿了一双筷子递给陈年：“先尝尝，看看味道如何？”

    “可以吗？”陈年不确定的问了一句。

    “那有啥不行的！厨子尝菜天经地义，不尝菜哪能知道咸淡？而且要尝味道的话，就是刚出锅的时候味道最好！”

    “行，那多谢孙师傅。”陈年谢了一句之后，便接过筷子夹起一块儿腰子直接丢入口中。

    咀嚼之间腰花儿的脆爽口感在和牙齿的碰撞之间发出略微清脆的声响，脏器独有的味道被胃里敏锐的察觉。

    但由于先前对腰花儿经过了仔细的“照顾”，所以此刻腰花在口中并没有那种腰子的sao味儿。

    简而言之，这炒腰花可以说是陈年吃过最好的腰花儿了，没有之一。

    果然深受广大人民群众喜爱的菜，如果能做好了，那绝对是王炸。

    不过陈年觉得现在腰花儿能这么好吃，大概也和先前加入醋和黄酒的焯水以及乘出之后下入凉水中的浸泡还有先前用葱姜水的腌制有关。

    这道菜前前后后准备的工序非常多，但在炒的时候其实就是框框框按照顺序一顿炒就完事儿了。

    在家里想做的话也能做，但就是要花的时间比较长，而且处理干净会比较麻烦一些。

    “你知不知道刚才我为嘛要把这三样分开滑油？”看