第七十四章 精髓是汤汁！ (第3/4页)

？梁老板……”李萍双眼中都快有小星星了。

    梁浩点了点头，指了指外面说道：“今天店里出售的五香鸡和酱香大骨，就由你们两个完成！”

    说着，梁浩就把两人带到了厨房，葱、姜、蒜这种必备材料，梁浩已经准备好了。

    起锅烧油，等到油锅冒烟的时候，梁浩开始放入葱、姜、蒜。

    “无论是酱香大骨还是五香鸡，最主要的就是料汁，哪怕是卖相不好，只要味道好，就能卖出去，而五香鸡和酱香大骨的精髓就在于上色！”

    梁浩在一个锅里炖着大骨，大骨的全过程，他都没有保留，该放什么就放什么……

    “咱们先坐的是酱香大骨！”这个年代没有后世的老干妈、豆瓣酱之类的酱料。

    “想要做出这个味道，就要自己用心琢磨，如何调好料汁！”梁浩指着一旁的调料说道：“调料都在这，等会你们看清楚，我放的是什么，放了多少……”

    梁浩说着话，手开始抓向调料，食盐、味精、酱油，随着调料的不断加入，锅里开始弥漫出一股诱人的香味。

    十分钟之后，一锅料汁就做好了。

    梁浩把火灭了之后，说道：“这是酱香大骨的料汁！”

    “而五香鸡和酱香大骨唯一的区别就是糖，酱香大骨的汤汁浓稠，将汤汁浇在上面，可以让人更加的有食欲，而五香鸡则是省略了这个步骤！”

    “你们现在脑子里想想，等会大骨熟了之后，我在教你们做五香鸡！”

    梁浩解下围裙，意味深长地说