美食从麻婆豆腐开始 第355节 (第6/7页)

   看了一会儿，面也差不多醒好了开始变得蓬松起来。

    陈年先在案板上洒了不少面粉，然后将其均匀抹开，这时再将面团取出放在上面就不会粘的到处都是。

    首先揪下来一坨面，在案板上搓成小擀面杖粗细的长条，在搓条的过程中面的表面已经裹上了一层面粉。

    随后陈年又将他们揪成一个一个的剂子。

    紧接着又撒了一层面粉，将那些剂子如同搓麻将一般搓了一番，让它们稍微圆润一些。

    随后将一块儿剂子压扁再拿起来，用手在中间按出一个小坑，同时也将边缘稍微捏一捏。

    最后挑了一块儿rou馅儿放进去。

    由于没有包过包子，所以陈年是以包饺子的面和馅料的比例放的，可这样就出现了一个问题，陈年在包的时候发现包子的面比饺子容易延展多了，只需要轻轻一捏就可以延展开来。

    再加上原本手法就有些生疏，所以包来包去最后把中间的褶子捏成了一坨。

    奇丑无比。

    放在那里，陈年打心底里不愿意承认这玩意儿是小笼包。

    顶多是包着rou馅的面罢了。

    最后实在是看不过去，一把将其拿起来搓成一个外表看起来像是买小馒头一样形状的物体。

    “这次是馅儿放少了，再来过！”

    陈年充满信心的又拿起一块剂子来，按照先前的方法先是压扁，然后再把中间按凹回去一个小坑。

    这次他吸取的经验多放了一些rou馅。

    结果挑（三声）了一块和皮一样大的馅料放在上面，陈年努力的揪着去捏褶子，结果捏着捏着发现