美食从麻婆豆腐开始 第303节 (第6/7页)

中加入水。

    这算是酸梅汤的头煎。

    但在水沸腾后便转小火，继续熬制40分钟。

    其次便是二煎，等40分钟后，把提前准备好的黄冰糖放入其中，继续以大火熬制，一边熬一边搅拌，当那些冰糖都融化掉之后，在以中火熬制二十分钟左右。

    陈年并没有改变时间条件，而是添加了一些自己之前准备好的材料。

    等到将其熬制出来之后，陈年揭开锅盖，顿时蒸汽冒出，只是这时闻着那味道，味道浓重醉人。

    随后陈年开始一边观察，一边记录其状态。

    材料x组

    变量：乌梅经过蒸制，加入洛神花、陈皮。

    颜色：红亮通透，洛神花色明显。

    闻：味道微甘微涩，带着淡淡的梅子味儿，还有些许洛神花的香味。

    热喝：梅子味明显，烟熏味明显减少，略酸，甜味适中。

    冷喝：梅子味明显，烟熏味少许，略酸，甜味中带涩，陈皮味层次明显。

    陈年这次做的并不多，基本上量也就是在3碗左右，给陆柯端过去一碗，然后得到了很好喝比原来那样做的更好的夸奖。

    但陈年并没有被这糖衣炮弹所迷惑。

    很快他便开始一边喝着这次的酸梅汤，一边开始做第二次的实验，在第二次当中陈年突发奇想，如果不放洛神花，颜色可能会稍微暗一些，但毕竟这是酸梅汤，呈现颜色略深一些好像也没什么太大的问题，否则如果坚持用洛神花的话自己就需要在多放一些糖进去来中和加入洛神花后的酸味。

    相反如果自己不加入这洛神花进去，原本的酸甜便会达到一定的平衡，而且除此之外，