美食从麻婆豆腐开始 第303节 (第5/7页)

就算在熬住之前清洗过，上面也还是会有着淡淡的烟熏味儿。

    虽然对于一些人来说这烟熏味儿是一大亮点，没有反而会觉得欠缺些什么，但陈年还是得想办法看如何做能去掉那种味道。

    到时候喜欢烟熏味的人就买，原本不喜欢的人也有其他选择。

    不过这次拿出来的乌梅上面的烟熏味变少了很多，这是由于这些乌梅已经被陆柯仔细的清洗过，可这对于陈年来说还不够。

    除了想要去除上面的烟熏味也很简单，只要上锅蒸就好了，而且不需要挣太长时间。

    其次便是准备熬酸梅汤的其他食材乌梅，乌枣，山楂，陈皮，甘草，洛神花等。

    洛神花在后来多用作于花茶之中，其宣传的功效是美容，但实际上效果微乎其微，不过也聊胜于无。

    陈年在这里之所以用这味药材，主要还是用来提一下颜色，而且洛神花本身泡出来的水味道微酸，颜色鲜红透亮，完全可以和酸梅汤融合在一起。

    随后便是陈皮，陈年先前打算先买一些三年份的回来试着做一做，等到了药店之后，陈年发现别的年份的也都有卖的，于是又买了一些五年的，便是在古代，陈皮也非常常见，在这个时期，人们也多用陈皮来泡水喝。

    除此之外还有甘草。

    这些药材大多都是人们从野外财政回来，然后再去卖到药铺的。

    这些野生甘草在后世越来越少，主要还是被人挖了卖光了，市面上大多都买得到的都是经过人工养殖的，真正野生的非常难得。

    首先陈年是如同先前一般的步骤，将除桂花之外的所有要用到的材料分别称重，然后放在一起洗干净，然后放入锅