美食从麻婆豆腐开始 第377节 (第4/7页)



    随着大火收汁和孙师傅不断的翻炒，所有的汤汁基本都挂在了食材上面，到最后孙师傅又淋了半勺花椒油在上面，继续翻炒了几下。

    这时孙师傅才让陈年停下，然后将锅内的菜尽数舀出来。

    “介就得了，烧二冬做起来不麻烦，别看是素菜，你信不信一会儿外边的那帮小子们抢着吃？”孙福全说道。

    “信啊，别说是他们了，我现在光看样子都想跟他们抢去。”陈年看着出锅的烧二冬，“师父，我觉得就在这锅里要是放二斤排骨下去估计更好吃。”

    听到这话孙福全笑了：“你瞧你说的介似嘛，烧二冬再好那也是素菜，哪能和rou比？不过这道菜现在叫烧二冬，要是再往里加上口蘑和玉米笋还能做成素烧四宝，反正做起来都差不多。”

    “那岂不就是往里又多了些调料，然后把数字往上加了加？”陈年心想着做这个倒是容易，要是再往里再加几个那岂不是还能变成素烧六样、素烧八珍？

    “差不多吧，你看咱们昨天做的老爆三，要是只炒猪肝的话，那就叫老爆一，要是把那些下水全做全乎了，就叫做全爆，天津菜就是这样，有时候你会了一道菜就能会三四样儿。”

    陈年听着这话举一反三地在心里想着：“那水煮rou片和水煮牛rou，还有水煮鱼不也是这个意思吗？只不过就是里面的食材换了换。”

    随着放着烧二冬的大盆被盖上了盖子，陈年也要开始准备下一道菜了。

    下一道菜是酸菜白rou，用东北人的话来讲也叫做酸菜粉汆白rou，反正做出来的都是一种东西。

    以前在深山老林里吃过几次的陈