第157章草踏马生活 (第1/4页)

    食材用完，虽说今晚能提前下班，但平日里一直要忙到凌晨的食材，到九点就用完了，这肯定是工作强度变大了呗。

    三个人收拾完小院，时间已经来到了十点半。

    自陈阳往下，三个人今晚忙得腰都直不起来。

    其实做餐饮真的很辛苦，这个跟家里做饭不一样。

    平日里大家在家里做饭，一边哼着歌，一边切着菜，老公、老婆催了句：“饭还没好！”

    你能一句话怼到他（她）怀疑人生：“你行你来做？等着吃饭的人还有脸催，去吧碗筷放好！”

    这一刻对于爱做饭的你来说是放松的，愉快的。

    但开店就不同了。

    你在后厨热火朝天地双灶，甚至三灶同时开工。

    前面服务员还催着：“快点，客人等了五分钟了。”

    这一秒，后厨的人听到这话就想摔锅铲。

    而且，别以为开店做菜就是个体力活，这里面动脑的地方多呢。

    尤其是老板兼厨师，那大脑真的一刻都不得闲。

    后厨永恒的思维困境就是合理安排时间。

    哪道菜费事，哪道菜简单，哪道菜正在进行的时候，我可以提前为下一道菜准备什么工作。

    这里还包括兼顾来单顺序安排。

    不会真的有人以为，厨师是按照厨打菜品小票的顺序一个个出餐吧？

    那你要这么搞，小店迟早要黄。

    总而言之，高档餐厅的主厨都是统筹学大师，这活真不是普通人能干的。

    今天由于上客、翻台太