第319章 创业标兵 (第3/4页)

因为豆干品类太多，陈阳还特意追问了豆干的品种。

    潘红音解释，她说的豆腐干，是一种白色、口感软嫩刀切面光滑如镜的豆干。

    陈阳也没有吃过，只能靠想象，但他从这句话里又发现了两道菜。

    六合猪头rou和兴化猪头rou。

    据潘红音说，其实在淮安以北卤菜摊都有猪头rou卖，但苏北的猪头rou跟苏中一带的猪头rou完全是两种口感。

    据说苏北的猪头rou特点是香、有嚼劲。

    而苏中一带的兴化和南京郊区的六合，他们那的猪头rou特点是绵软。zWWx.org

    之所以选用六合、兴化猪头rou纯属她的经验。

    据说在扬州一带，潘家的学生反馈，这样的拌猪头rou客人更喜欢。

    陈阳估计大抵是猪头胶质部分比较多，兴化、六合一带软烂的做法更有利于使猪头rou上挂满卤汁、红油，更加入味。

    但这种事情也说不定，各地各口味，橘生淮南则为橘，到了别的地儿也许又是另一回事了。

    既然又是一道卤菜，陈阳这边将方子加上自己的一些改良重新写了送给师妹和小二。

    给师妹时陈阳提了一个要求，在马上准备转型的卤味连锁中，将自己三成的股份送十万块的股份给金嫣，由菊料跟她单独签合同。

    其实十万块的股份能得到的分红不多，但这是个细水长流的进账，也是陈阳的一片心意。

    金嫣那小富婆的身价也许并不在乎这点钱，可是这个配方中包含着潘红音对她的友谊，陈阳这里不能说拿就拿了，该表示的还是不能漏下。

    师妹听完这