第330章 我和王者之间的差距 (第1/4页)

    为什么要用冰水拆骨？

    这是陈阳从刚刚拆第一根大肋刺时受到的启发。

    众所周知，华国很多菜品为了保证皮质嫩脆都会选择汆烫后用冰水急速降温，这样皮rou收缩，吃起来很美味。

    譬如白斩鸡。

    那是不是可以汆烫鱼rou后，用冰水给刚出锅的鱼头降温，使得鱼头皮rou收缩，这样会不会方便拆骨？

    有了想法，那就需要实践。

    陈阳干脆一次斩了四五条鲢鱼的头备用，就在他准备拿一只放入水中时在一旁的王健说话了。

    “小五哥！我，我可不可以试试？”

    陈阳有些意外地看向王健：“你不是只对汤包感兴趣吗？怎么？山洞梅花包子最近学会了？”

    王健有些不好意思地点了点头：“cao作应该没问题了，只是没有你做得好！”

    陈阳笑了，其实他一直在关注着王健最近的状态。

    临出发金陵前，他给王建找了个退休老师，平时中午大家休息时，王健去老头家里补课。

    学得东西不高深，但基础的知识还是要掌握的。

    另外就是王健一直心心念念的汤包，陈阳将江南汤包、山洞梅花包子、靖江汤包都交给了王健。

    王健得偿所愿，学得十分认真，而且陈阳竟然意外地发现他竟然还有点烹饪上的天赋。

    就拿汤包捏褶这活，靖江蟹黄汤包的菊|花褶王健刚学没几天就捏得又快又好，现如今已经不比陈阳捏出来的差了。

    既然王健有兴趣，也有天赋，陈阳决定慢慢试着培养培养，说不定将来又能得个好帮