第477章 做生意，其实万变不离其宗 (第3/4页)

清爽可口？”

    田宇接着问道：“那荤菜重油重盐多放辣椒，会给人什么感觉呢？”

    “口干？！”莫灿将信将疑地回了一句。

    “嗯！”田宇点点头说道：“那你再看看咱店门口是不是不限量提供凉白开？”

    “姐夫，您的意思是吃多了咱的荤菜，就会口干，而喝多了凉白开，就会产生饱腹感，以此达到花费较少食材成本的目的？”

    莫灿自己就是厨师，一听了田宇的解释，整个人犹如醍醐灌顶，很快就明白了田宇的思路。

    “不只是喝水！”

    田宇摇摇头道：“重油重盐多放辣椒，本来就容易让人产生饱腹感，更何况，大家在觉得口味过重的情况下，大多会选择食用蔬菜进行中和一下，而蔬菜的成本可是很低的…”

    关于自助餐的套路有很多种，田宇虽然前世并没有从事过餐饮行业，但一些基本的思路还是很清晰的。

    相比于一些无良商家，限量提供高价菜，或是故意将一些价格较高食材烹饪出比较难吃的味道，田宇使用的方式已经算得上是业界良心了…

    至于像有一些铆足了劲，要来自助餐厅占便宜的人，作为店家，其实是不可避免的，赔本也是正常的事儿。

    但真正能在自助餐厅吃回本的人，毕竟是少数。

    就像网上有一句很流行的话，其实也很适合自助餐厅的经营者。

    你可能小赚，但是我永远不亏！

    “姐夫，你怎么懂这么多啊？”

    如果说一开始莫灿把田宇没当回事儿的话，那此刻的他对于田宇的崇拜之情，就已经如同那滔滔江水连绵不绝了…

    “做生意，其实万变不离其宗。”

    田宇轻声解释道：“作为商家，在绝大多数情况下，他都是在追求利润