第122章 (第2/3页)

  夏蔓将一半土豆倒进锅里，翻面煎炸。等这一锅土豆炸至表面金黄后，再榨下一锅。

    她还炸了鱼片。

    鱼片是事先腌制好的，再倒入在土豆淀粉浆里，搅拌均匀后下锅，直接炸至酥脆。

    夏蔓倒入的油并不多，所以要多翻几次面才能炸均匀，最后锅中剩下的油正好可以用来炒鸡蛋。

    鱼片事先用盐腌制过，自带咸味，土豆块并没有加盐，所以夏蔓先单独在土豆盆里加盐和少数八角粉，翻均匀后才将炸好的鱼片倒进去，再加入八角粉、丁香粉以及干辣椒粉，搅拌均匀。

    可能天气热，盆里的面团很快就膨胀了，夏蔓一掀开木盖，木盖背面黏糊糊的都是面粉。她在案板上洒了一点面粉防黏，然后给面团揉捏排气，放在案板上，揪成小剂子，二次发酵。

    西红柿也渐渐冒红，夏蔓摘了几个半青半红的西红柿，划十字刀后，再淋热水，烫几分钟后取出，这样烫过的西红柿很容易就能将皮剥下。

    放在火里烤也能有这个效果，但是夏蔓懒得举着手去烤西红柿皮，还不如直接烫，又快又省事。

    搅拌好的鸡蛋下锅，滑散，装进盘里。锅里倒入一勺油，下青椒，西红柿，炒出汁水后加盐，再将鸡蛋倒进去，就可以收盘了。

    案板上的面团经历了二次发酵后，再次膨胀起来。

    “谢自然，快来快来！帮我加把柴火！”

    夏蔓的手上都是面粉，一会还要揉面团，拍面团，既不方便洗手，也不方便添柴，只好喊谢自然来帮忙。

    谢自然正在往半成品酒甑中间试塞木板，见状，连忙去添柴。

    锅里的凉水已经冒着热气，锅的四周已经烧热，夏蔓在锅里放入一个小竹篦子，正好卡在水面上，防止一会儿面团掉