第613章 佛跳墙（上） (第5/8页)

帮厨。

    但就算是帮厨的工作，陈年也感觉新奇无比。

    因为现在值得霍师傅过手的食材都是名贵无比。

    要么就是比自己还要大的三文鱼。

    要么就是自己以前见都没见过的花花绿绿的各种各样颜色的鱼。

    这让陈年不禁大开眼界。

    在做的时候，陈年也会亲口尝一尝，不得不说，有些鱼的味道那真叫一个鲜美。

    哪怕就是做成刺身口感也相当棒。

    之后，陈年对一些品种的鱼熟悉了之后，霍师傅也就将这些工作完全交给陈年来做。

    比如拿到一条鱼之后首先要进行清洗。

    然后要把不同的部位分开作不同的用途。

    比如用鱼腩来做刺身、来煲粥，来清蒸。

    鱼头鱼尾鱼骨可以用来煲汤。

    鱼身则可以煎着吃，可以用来做水煮，也可以直接清蒸或者煎着吃。

    一些内脏也会留下来，鱼肚可以做成花胶，鱼肝、鱼胆、鱼心、鱼肠等也都可以进行二次加工。

    而且这还只是鱼。

    除了鱼之外还有各种各样的虾、螃蟹，样子千奇百怪，颜色也是异彩纷呈。

    在这几天的时间里，陈年接触过的海鲜的种类比这辈子见过的都多。

    而且很多以前只能在网上见到的食材，就这么活生生的摆在自己面前，让陈年忍不住想要下手好好的将其处理一番。

    “沿海和内陆的区别果然不小，经常看一些视频博主，看到他们拿出各种各样的鱼来，生活在内陆的人就会惊奇万分。”

    “如果以后有钱了，我也要在