第235章 (第2/3页)

    “令伯母不是喜欢葡萄吗？这第一样糕点我们就做葡萄干口味的。”

    “葡萄干加酒？”

    虞凝霜点头。

    葡萄干和酒极其相配，须知西方一种经典的口味就是朗姆酒葡萄干。

    米酒虽然没有朗姆酒那般浓香，却自有米粮独特的清香，而且这一举动的主要目的只是将葡萄干泡软，将其香甜的滋味引出来。

    第一道点心，虞凝霜要做的是葡萄干烤年糕。

    所谓的“烤年糕”，常见的做法是烤那些已经成型的年糕。

    支起一个小网炉，将瓷白瓷白的一块块年糕放上去烤。

    年糕受了热就会像小气球一样膨胀起来，圆滚滚的，可爱极了。年糕表面会渐渐结出一层干脆的壳，至于那内里……如果年糕是用大米做的，就会非常韧糯；如果是糯米做的，则可以拉丝。

    当一种食物的美味到达了极致，那么此时许多争论就已经不再重要，就比如说那甜咸之争。

    如同美人淡妆浓抹总相宜，温热的年糕无论甜咸，蘸蜂蜜吃，蘸酱油吃，都是人间美味。

    ——这一种烤年糕的做法，虞凝霜很喜欢。

    如今，天气渐渐冷了。

    冷也有冷的好处，虞凝霜不禁想着，等飘起细雪的时候，便在严府中与大家围炉烤些年糕烤些茶，再烤些果脯和坚果，那该是多么惬意的清闲时光。

    而虞凝霜今日所做的这种“烤年糕”，实际上更为简单——是将糯米粉浆直接烤熟，像烤蛋糕一样。

    做起来非常迅速，但又能完美体现糯米糯唧唧的口感。

    虞凝霜本来不敢再给谢辉派活儿了，奈何谢辉十分积极，非要参与。