第263章 (第2/3页)

为原料中应加核桃的；有说是因为那开裂的纹路像核桃的；也有说是因为其最早是由景德镇的陶工们所制，放在烧陶的土窑子里烤的。

    而在虞凝霜这儿，她才不管其原因究竟为何。

    她只知道桃酥是最经典的中式点心之一，拥有那种取简易食材，制高级臻味的含蓄深远之美。

    也是她儿时难忘的一份记忆、是最物美价廉的点心。

    因此虞凝霜将桃酥作为店中定价最低的商品，希望它能成为走量爆款。

    她这桃酥当中便没有放核桃，以控制成本、降低定价。

    桃酥和花生酥一类的坚果酥，于制作原料上似是差距不大，其中最大的区别便是多添了鸡蛋。

    然而，正是这多了一味的食材，让它们的质感截然不同。

    蛋液的加入会使最后的成品孔隙更多，同时也会使面团发粘，将各种食材更紧密地结合在一起，成品就不像坚果酥那样，是一种敦实的酥，一碰就掉渣。

    与坚果酥相比，桃酥的口感更倾向于是干硬的，也带了筋性和韧劲，因此可以将其干脆地掰成两半，听一声脆响。

    桃酥和山楂球定价都是三文钱，蒋丰最后各挑了十个，打完折之后才四十八文钱，乐呵呵拎着走了。

    目前铺子里的各种商品都是按个数贩卖，合起账来也更方便快捷。

    照理说，桂花米糕和黑米糕是成本最低、做法也相对最简单的，本来定价也该最低。

    可谁让人家沾上了被太后娘娘泛索的金光呢，于是这便原地飞升成了店中第二贵的珍品。

    至于那第一贵的是什么？

    正是邹双儿前来时，虞凝霜送给她的那一味。

    第97章 芸豆卷、名气初显

    只一