第九十三章 鱼鲜人美 (第3/5页)

   配以洞庭湖优质特色蔬菜和珍贵茶叶，如藜蒿、藕、荷叶、蘑菇、芦苇、君山银针等。

    加工刀法各有变化，有片、丁、丝、条、块、茸、球等13种。

    烹调方法有煎、炒、爆、熄、炸、焖、酥、蒸、煨、烩、烤、熏、冻、拔丝等20余种。

    佐以葱、姜、蒜、干椒、胡椒、酱油等佐料20余种。

    口味有酸、甜、鱼香、糟香、麻香、怪味等多种。

    在色彩方面注意红、绿、蓝、白、青和谐统一。

    每桌全鱼席一般由一花拼、八围碟、四热炒、八大菜、一座汤、四点心、四随菜等30个菜点组成。

    一菜一格，多菜多法，加工精细，讲究滋味，注重营养。

    使人食鱼不见鱼，知其味不见其形。

    一鱼一形，一形一味。

    真是个“八百里洞庭特产聚一桌，三千里湖湘风味在其中。”

    这些菜，看起来，赏心悦目；闻起来，鲜香扑鼻；吃起来，齿颊留香。

    这一下子，把钟离眛和三位小姑娘全给怔住了，都看得目瞪口呆的，有一种刘姥姥进了大观园的感觉！

    他们听说过能玩的，没见过这么能玩的，听说过能造的，没见过这么能造的！

    (本书巴陵全鱼席资料来源于搜狗百科）

    汤月明给几个男孩子点了几壶青酒，给三个女孩子点了一些醪糟（甜酒，度数很少）。

    她们三个本来就美若天仙。

    虽然醪糟度数很低，但是这三个女孩子平时基本不怎么喝酒，几杯醪糟下肚，一个个艳若桃花，娇艳如滴的，看得坐在她们旁边的几个牲口眼睛发直，直