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    从北区工匠们那里拿回了1个中袋子的乌麦粒，罗维礼和老爹二人把这批乌麦粒就都给筛了，然后罗维礼就起灶炒制这些脱了壳的乌麦仁，需炒至这些仁子的表面发那种微微暗金色的色泽方可，这样，来年出的酱才会香甜。需知，这盘酱是个混合底的酱，是既有豆底又有粮底的，这乌麦仁管的是这酱的香甜，而那大豆管的是这酱的鲜....两相融合，来年出的酱，那就绝对是配得上“鲜香甜美”一词。

    罗维礼在炒着，老爹就在旁边跟着看着。炒好了之后，再将这些粒粒微金的乌麦仁趁着微热入适量滚水焖煮，煮至这些仁子入口时说软不软、说硬不硬的时候，将其整锅放凉。凉了后，这些仁子表面就有一层又糯又粘的东西将整陀都糊在了一起，可是每粒仁子的芯儿还是粒粒分明的。

    接着，就是将它们捏成一个个手掌那么大的团子，再风干一个时辰左右。再将一个个团子包入油纸，整齐摆入西厢内的阴凉干燥处....再接下来的，时间就会去完成一切。而现在，就只能这么地等着明年初春（2月底、3月的那个样子）的到来了，到了那时才能开油纸，进行再下面的步骤。

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    因为要等待，那么，制盘酱的工序在目前这一步就是断了的。北区工匠们继续在那里舂着这些粒子，舂完了，老爹去取了来之后便可独立完成接下来的活。而罗维礼就在想着，这段时间要不要弄个什么别的应季的东西。

    冬月尾了，在这座北方的城，天气那可是..