第十四章 秦府下厨 (第3/5页)

同的配料，不同的烹饪方法，煮出来的东西味道有着天然之别，于是，孙享福所交待的一切她都牢牢的记在心里，这可是能够传家的手艺。

    “鱼货和羊都好说，只是这猪rou，一般都是给那些普通军卒吃的，咱们要分那么细干嘛？”孟大娘不解的道。

    “呵呵，猪rou做好了，也是美味，我只怕到时候有贵人会去抢军卒碗里的rou吃。”孙享福很是自信的一笑，就动手归置起那些配料，葱姜蒜酱料，一大碗一大碗的切碎装好，找来了几只肥鸡，往肚子里塞了葱姜蒜以及煮好的鸡蛋，又将鸡皮上抹了黄酒酱油等一些混合材料，最后将鸡整个塞入了一只羊肚子里，如此这般，三只羊肚子里都被塞了料，最后在火房外的空地上架起来，翻滚着烧烤。

    烤羊对秦府的厨子来说不陌生，只是把蜂蜜往羊rou上抹这事他们以前没干过，他们不知道糖有提鲜的作用，更不知道糖中之霸‘野生蜂蜜’在与rou混合之后，被炭火烤出来的香味有多迷人。

    整只羊烤熟不是一时半会的事情，有秦府的厨工看着火候就行，等负责杀鱼的仆役完事之后，孙享福便开始在厨房找东西架炒锅，因为他的精铁锅没有相对应的灶台，好在秦家世代冶铁，家里铁器多，不一会，就在原有的灶台上，用铁条弄了个架子，算是可以使用了。

    “孟大娘，烤羊rou的秘密就是刷蜂蜜提鲜，非常简单，但这炒菜，可不仅仅是工序对了就能出美味的，还要看火候，手头颠锅的力道，翻炒的频率等等，我就先给你展示一下爆炒鳝丝吧！注意，鱼都易熟，火过则糊，所以，看着······”

    只见孙享