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分卷阅读33 (第4/4页)
里拿出半只剁好的生鸡rou块,拿了生牛rou,还有海鲜和椰子水果,“做中国菜。” 小奶酪看看流理台上的食材,眨眨眼说:“喜欢。” 闻人凉笑笑,将切好的鸡rou块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。熟练的将火腿切成片备用,把大椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取出椰子汁,去掉椰子rou后,将火腿、鸡rou、椰子汁、中午剩下的鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来椰子的形状。将装好的椰子放入大碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡rou焖热为止。 另一端小奶酪把牛rou切成块,在上面用斜刀轻剞横竖花纹。鲜嫩的芦笋和红色的辣椒切成菱形块,把rou块放在碗中用精盐、清酒拌匀,腌约15分钟左右。又往腌制牛rou的碗里加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀,再粘上干淀粉。 闻人凉赞赏的看着他熟稔的烹饪动作和技巧,“告诉我小家伙,为什么会做菜?” 小奶酪把炒锅放在中火上,皱皱可爱的小鼻子说:“喜欢……美食。”往锅里放入植物油油烧至五成热,把腌制好的牛rou炸成牛排,约炸3分钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上,烧至五成热,将已炸过的牛排和笋块一起下锅,再炸约2分钟,待rou呈金黄色至熟,倒入漏勺沥油。把炒锅里的油起出一些,留下热油少许,放回炉子上,放入蒜、辣椒,爆出香味,加葱、糖醋卤,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入rou块和葱块拌炒,淋入麻油和花生油,炒匀后装盘等待上桌。 闻人凉尝了一口烧制
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