分卷阅读507 (第3/4页)

   但是小炒店不可能靠精品菜来赚钱，它们只能让有限的店面来接待更多的顾客。所以小炒店提供的菜色绝对是那种炒菜为主，煎炸为辅。就算有炖煮菜，那也肯定是老板做好了半成品而只需要稍微加工了。至于看功夫的熬制类菜品，概不提供。所以，你很难在小炒店看到老板卖佛跳墙或开水白菜吧？有这功夫弄这两道菜，老板至少能出几十道小炒rou或番茄炒蛋，等于是招待一个顾客的时间人家已经招待了几十人。算算成本，老板就知道如何选择了。而在教育行业，学校自然就是大饭店，而龙媛这样的私人教育机构就是小炒店了。

    尽管龙媛的“小炒店”比较有钱，但是想要弄成“大饭店”那样的经营模式就是不可能的。起码学校找政府申请土地资源的时候不仅价格低而且审批速度快，私人教育机构显然不行。因为龙媛想做口碑，所以“小炒店”模式也不行，故而林锦麒才想到了“私房菜”模式。

    “私房菜馆子”说白了也是“小炒店”的一种，但是它的特殊点在于它本身已经有了名气，可以吸引到中高端客户；其次它就是相对于比较有钱，可以在前期熬得住。林锦麒将线下课程中赚不到钱的课程排除掉，也就是相当于私房菜馆专注自家的特色菜；同时将低收入群体转移到线上课程中去。于是线下教室就有了主打方向，这样才不会走错路。做生意最怕不清楚自己的客户是谁，因为做到破产都不知道自己是怎么死的。

    “休假结束后，我会召开高管会议讨论这次改革的。”龙媛想明白了就同意了。

    两人相聚的时间总是有限的，虽然林家和龙家长辈都在催促两人正式结婚，