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，把荠菜里面的水拧干，放进锅里，我一会儿给它炒干。”沈mama看到沈潇云把芥菜洗好，又把小苦力抓过来使唤。

    “哦，我知道了，这就拧。”本来还打算给直播间里的网友来点互动，现在是一点闲暇时间都没有，沈潇云干脆就把手机固定在厨房光线好的窗台。

    奶奶手脚麻利的把铁锅和灶台面擦干净，就去生火，沈潇云赶紧的拿来一个盆，抓起篮子里的芥菜，用力的抓，拧，尽可能的把里面的水分拧干。

    所有荠菜都放入铁锅里，灶堂里的火也生起来，锅里热度上升，沈潇云直接用手翻动锅里的芥菜。就像是炒茶一样，不断的用手翻炒，待不再是湿答答的，沈潇云这才停下来。

    沈mama早早的在一旁剁了不少鲜嫩的笋丁，白白的，水灵灵的。还有肥rou较为多的烟熏rou，剁碎，剁成小颗粒，一粒粒油脂光亮，油水淋淋，rou粒颗粒饱满，结实且细腻，搭配一些细碎的红色腊瘦rou，极富有食欲，光是看着就格外诱人。

    无论是炒的半干的荠菜，还是剁碎的笋rou丁，或者是腊rou粒，都是用盆子装的，还是堆的冒出山尖尖的那种，把这三样拌匀得在锅里拌匀，还分几次才行。

    沈潇云作为家里最勤快的打手，一直充当厨房苦力的角色，不用奶奶他们说，沈潇云就开始把这几样馅料拌匀。拌匀好后沈潇云把一旁放凉的猪油倒入馅料中。这些猪油是过年的时候，自家养的猪割下来的油脂，炸出香的要命的猪油，热猪油里放一些盐，可以长时间存放。

    这些油提前加热了一番，猪油又香又顶饿，干体力活的人吃一些能多保存一些体力。

    拌匀猪油，撒上盐，一半的馅