分卷阅读82 (第4/4页)

笑眯眯的说着，海鱼剁茸，调盐、花椒水、蛋清，调匀,放入裱纸,挤入水中定型,捞出,放到盛着高汤的碗中，再烫上两颗小油菜,放上一只大虾，两颗鱼丸,搞定！

    “看起来好香！”三姨口水差点流下来。

    “咦？二姐做了鱼茸面,那我做蟹rou蒸蛋好了！”九姨一击掌，选两只上好的大闸蟹，去壳剔rou，少量黄酒，少量盐，腌一刻，打三颗鸡蛋，把二姨挑出的蛋黄也放里面，打出泡，打匀，放凉骨汤，打匀，放盐，少量生抽，香醋，过细筛，倒入蒸碗，把蟹rou撕碎放入蒸碗中，拌匀，切两片香菇放在上面，水开后，上火隔水蒸十分钟，取出，完成！

    “九妹！好厉害！”三姨眼睛闪亮。

    “九妹，蟹黄和剩下的蟹rou，给我吧，我做清炖狮子头。”五姨取出一块五花rou，细切粗斩成石榴米状，放入大碗中，加入剁碎的蟹rou、葱姜白胡椒粉、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，将拌好的rou分成份，在手中团成团，团上开个坑把蟹黄放入一勺，转着团子包好，放入汤锅中小火炖，放入盐等调味料，团子浮起，关火，盛入小盅，切新鲜的豆苗放入盅内，嗯！好了！

    “天哪！你们太坏了！”三姨反应过来了，“你们都做了，我做什么呀！”

    “三姐炒个素菜吧。”五姨出招。

    “素菜呀……”三姨想她家小真儿爱吃什么素菜，“想到了！蚝油生菜！”生菜去老叶，洗干净，锅中放水，加入盐、糖、油，烧开后放入生菜，烫熟后翻个倒出，