美食从麻婆豆腐开始 第221节 (第3/7页)

着不同的心态吧。

    等到把没干菜炒好之后全部在盛入碗中，随后从里面挑出，方才放入其中的姜和葱，至此这些葱姜的任务已经达成了，失去了利用的价值。

    随后又从盆中将已经冷却后的五花rou捞出来切成厚薄适中的rou片，这个过程陈年自然非常的熟练，要知道陈年刀工已经非常了得了。

    紧接着又把这些切好的rou片全部放入碗中，再往里面加入适量的盐，适量的腐乳汁、生抽、料酒、白糖和一些新的葱姜片。

    刚才用过的那些老演员自然都丢掉了。

    用堪比盲人按摩师傅的手法将其抓拌均匀，将调料的味道充分的抓入其中，让那些颜色也充分的附着在rou的表面。

    大概五六分钟之后，随后让充分享受过的五花rou在名为天上人间的碗里静静的休息一个小时的时间，等待那些调料充分腌制入味。

    这个时候陈年才抬起头来看着乔老爷子：“师父，这过程当中有没有什么不对的地方？”

    乔和庸还能找得出什么问题来，陈年作的每一道步骤都非常的精确，总是让他年轻时来做，也就做到这个地步了。

    “没有，我现在对你刮目相看了，现在我觉得就应该以前就收你为徒的，你的悟性真的是太高了，比我年轻的时候都要强不少！”乔老爷子一边说着一边竖起大拇指称赞道。

    “师父过奖了，我不过是一个新手而已，以后需要师父您教导的地方还有很多呢。”陈年也谦虚的说道。

    但其他菜还是要由乔老爷子来做的，梅菜扣rou不过是他想要让陈年来试一试，毕竟这道菜相对来说并不难，只要记住了其中的步骤就能做的差不多，可他也没有想到陈年能够做得这么完美。

    但就算如此乔