美食从麻婆豆腐开始 第370节 (第1/7页)

    “晓得了孙师傅。”

    孙福全不经意间点了点头。

    说实话，现在他对于陈年不管从哪个角度都十分满意，主要是这小子又有眼力劲儿，又聪慧，而且在做菜上面的天赋相当强。

    虽然说在教学生的时候学生是一张白纸的可塑性更强，可那样毕竟要劳心劳神。

    而对陈年这种人就不一样了，不管做什么，只要稍微点一下对方就能够明白自己的意思。

    甚至稍微点一点头，稍微使一个眼神，对方就能够明白自己的意思，这种感觉是非常棒的。

    而这些感觉合起来其实也就是所谓的眼缘了，正所谓酒逢知己千杯少，话不投机半句多，这即使用在收徒方面也相当适用。

    “孙师傅，木须rou的rou片是不是要求比较嫩？如果焯过了头口感就会变柴？”

    “对，这道菜的rou要的就是嫩，否则也不会选用猪里脊了，如果掌握不好火候和分寸焯过了头，那还不如直接吃rou丝儿呢。”孙福全点了点头说道。

    但嘴上虽然这么说着，眼睛却一直盯着锅内，等到锅内的rou片渐渐的变成了灰白色之后，孙师傅直接抄起笊篱将其捞出，放在一旁备用着。

    rou片初步处理好之后便是鸡蛋。

    “往刚才的那些鸡蛋黄里面再打七八个鸡蛋进去，然后搅匀。”孙福全站在厨房的正中央指挥道。

    而陈年听到这话之后当即麻利的取过刚才的那个盆，然后又开始往里面打鸡蛋。

    打好鸡蛋之后又用长筷子开始进行搅拌，他用的筷子是那种早餐摊上炸油条的筷子。

    这种筷子一来比较长，在大盆里搅动的时候比较顺手一