美食从麻婆豆腐开始 第366节 (第6/7页)

好的话，先前买了那么多rou还有鸡，岂不是可惜？

    孙福全看到陈年过来之后并没有立即起身，而是问道：“你打算做什么菜？”

    陈年看了看买回来的那些食材，又看了看孙福全。

    “孙师傅，我打算做三道菜，一道土豆红烧rou，一道炖鸡，还有一道炒青菜。”

    “嗯。”孙福全点了点头，“那你做吧。”

    话罢陈年便开始准备食材，而孙福全完全没有任何一丝打算动手帮忙的意图。

    陈年也不说什么，就是自己在那边一个人飞快的备着菜。

    他打算先做土豆红烧rou，虽然现在做的是大锅饭，武馆内上上下下除了前面的徒弟还有沈三的家人之外，账房，管事，厨房什么的零零碎碎加起来也有十来个。

    所以这是妥妥的大锅饭，大锅饭就要有大锅饭的做法，只不过陈年对于做大锅饭一点也不陌生。

    首先便是要先将猪rou皮上的汗腺烫一烫，这样能初步的去除掉一些猪rou的sao味。

    随后就是下锅焯水，只不过这个时候并没有料酒，而厨房里要用类似的调料去腥的话，用的通常都是白酒，因此陈年又倒了一些白酒进去。

    猪rou要焯好一段时间，所以陈年趁着这个功夫又去准备炖鸡。

    鸡在菜市场里已经被杀干净了，陈年为此还向卖rou的抵了那些内脏的钱，比如鸡肝鸡胗之类的。

    那些东西拿回来也不一定所有人都爱吃，所以干脆不要。

    而老板还是头一回见到有人这样砍价的，但这些东西他拿回去确实也能够卖掉，虽说都是些下水，可还是会有很多人喜欢将这些拿来做下