美食从麻婆豆腐开始 第358节 (第5/7页)

 “为什么？我记得香甜型的泡打粉，是用来做蛋糕的？”

    “是啊是做蛋糕的，但你在做小笼包的时候还是放香甜泡打粉要更好一些，而且香甜泡打粉做出来的包子里面更加细腻，口感也更筋道一些。”

    “还有这种讲究，那我再重新去买一些。”说着陈年便又出了门，但没几秒钟又回来把先前买的泡打粉的袋子重新提上，“我去看看能不能换一下。”

    过了一会儿，陈年又重新回来：“老板给我换了，但他说他们家做包子用的都是那种实用型的，但我说这是我妈让我过来换的，他就给我换了。”

    冯红红听到这里有些骄傲：“那你不看你妈是谁？你妈在这条街上还是有些面子的。”

    “是是是，我妈的面子最大了。”

    陈年一边说着，一边又看着香甜型泡打粉后面的配料表。

    结果发现香甜型泡打粉的主要成分是碳酸氢钠，碳酸钠，磷酸二氢钙以及明矾，相比之下食用型泡打粉的主要成分就只有一个碳酸氢钠。

    陈年倒是有心在给店里的众人科普一下香甜型泡打粉里面多出来的这些成分都分别有什么用，结果没一个人对此有兴趣。

    什么氢离子分次释放，加热释放等的名词他们也都很难理解，反正听也就是听个大概，听不听没什么太大的区别。

    没必要用个冰箱就把冰箱所有的工作原理都了解的明明白白，只需要知道把吃的放进去能保鲜和冻住就好了。

    等待的过程是有些难熬的，虽然现在重庆小面刚刚推出，但显然陈年现在已经对重庆小