美食从麻婆豆腐开始 第287节 (第3/5页)

学什么。

    一想到这里陈年就不禁在心里暗骂一声狗菜谱！

    这种地方居然还要打补丁？

    让我学的菜太简单不应该是你菜谱的问题吗？

    你自己不应该反思反思吗？

    但很显然陈年这边的灵魂发问不会得到菜谱的回应。

    而陈年也是点到为止，万一骂的太狠了真的把菜谱逼跑路了怎么办？

    虽然说在梦境中其实也都是和一些师父学。

    如果自己不进梦境，就算出去找一些师父去学大概也能学得到，但那哪里有梦境更加方便？

    花三年的时间学一道菜和花三个月时间学一道菜做出来的功力是不一样的。

    作为一个人类来说最自豪的不就应该是善于使用各种工具吗？

    把菜谱当做一个工具，那就没什么问题了。

    顶多就是偶尔有点让人恼火。

    而经过三天的时间，陈年也把宫保鸡丁做到了99.7％。

    现在也就是差点熟练度了。

    经过前几次的尝试之后，陈年后来还是把鸡腿rou换成了鸡胸rou。

    虽然鸡胸rou和鸡腿rou相比炒出来稍稍有些嫩滑不足，但对此陈年也有办法，那就是在上浆之前用刀背将鸡rou拍打几下，然后再放入鸡蛋的蛋清进去。

    这样鸡rou一样会变的非常滑嫩。

    至于干辣椒节依旧是老朋友二荆条。

    而且在炒辣椒的时候陈年多放了点油，把炒变成炸，直到炸出香味之后再拿出来，这样才能有糊辣味。

    如此做出成品之后辣椒也是可以吃的。

    因此陈年晚上对着这宫爆鸡丁又干了一大份米饭。

    现在想想之前做的那一版宫保鸡丁简直就没法比，果然好吃不好吃还是要进行衬托的。