257：没有了救火英雄 (第4/6页)

，这是‘虾王’扩张后的人力成本，等搬到实体店去，房租水电算上，成本还会进一步上升。

    闻樱暂时没有给小龙虾涨价的想法，15元/斤的卤虾才能保持盈利。

    ‘虾王’的核心竞争力根本不是低价。

    舒国兵不可能在邓尚伟手里买活虾，舒记大排档使用的小龙虾都是附近农村收购上来的野生虾。

    野生小龙虾处理起来比养殖虾更麻烦，要像闻樱摆摊时一样舍得放料，舍得换新鲜油，才能压住小龙虾的泥腥味。

    那时候洗虾多辛苦啊，全是王爽一只只刷干净的。

    但舒国兵只顾着搞低价了，不在乎卤虾的品质，更不会特意把死虾挑出来，如果一个食客同时吃过‘虾王’和‘舒记’的卤虾，就能对比出不同！

    “它要能在地价的同时，拥有不逊‘虾王’的卤虾品质，才是真正在抢我们的客人，像他这样搞，客人一时被吸引走了，吃了两次又会回来。”

    闻樱掰开揉碎了给杨希讲：“天气越冷，吃小龙虾的人越少，舒记有的优势，我们同样不缺，我们也能卖平价的海鲜菜品，在明年夏天小龙虾旺季到来前，我们和舒记争的并不是谁家小龙虾卖得好，这不是影响我们生意的真正问题！”

    杨希想了半天，不太确定。

    “地方不行？”

    闻樱点头，“算是吧，地方不对，季节也不对了。”

    舒记重新装修过，能容纳更多的食客，虽是大排档，一般人请客吃饭不算跌份儿。

    而‘虾王’，因