第277章 荷叶叫花鸡出炉 (第4/4页)

 陈阳摇了摇头：“先尝尝再说吧！”

    黎源丘搞不懂，为什么鸿运楼的老板和主厨这么关心一个小角色的看法，他冷哼一声对陈阳道：“尝尝吧！除非你去苏省，不然在帝都根本吃不到这么正宗的叫花鸡！”

    陈阳用筷子夹起一块鸡rou，热气腾腾的鸡rou吃在嘴里酥烂无比。

    鸡rou和虾仁的鲜，猪rou和火腿的香，再加上配料中的香味，这道叫花鸡口味很好。

    而且，陈阳竟然在叫花鸡中吃出了微微的酒香味。

    那股香味如果不仔细品尝根本尝不出来，实在是太淡了！

    但这使得叫花鸡中的口味更加复合。

    酒香……

    陈阳从张玉山那里要来了配方，只见一张纸上写得密密麻麻的配方和做法，除了绍酒沾个酒字之外，就再没有跟酒有关的配料了。

    奇怪了，绍酒是黄酒之冠，色泽澄黄清亮，醇厚甘甜，但在烹饪过程中，酒味中和了食材的腥臊味，在品尝菜品时根本吃不出绍酒的味道，除非你放得太多，不过那样菜品确实有了酒味，但也会微微发苦。

    很明显，这张配方上的绍酒用量只有五十克，不可能是上面那种情况。

    那就有意思了。

    平白无故，这叫花鸡里怎么会有酒香味呢？

    陈阳看了看黎源丘，又看了看桌面上的叫花鸡。

    突然，他的目光看向了被敲碎的泥壳。

    陈阳心中一突突，脸上却露出了笑容。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店