第74章 所谓软兜 (第4/4页)

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    要不是现代社会，不兴3老一辈棍棒底下出孝子那套，吕小燕绝对一个大耳瓜子贴上去了。

    “哦！对了，师傅，刚刚我做了两道菜，正好您帮我把把关！”说完，陈阳将刚刚做好的软兜长鱼和锤rou鱼饼汤端了出来。

    吕小燕看到陈阳竟然端出来一盘软兜长鱼这下是真火了。

    软兜长鱼，淮扬菜的看家菜，他如果没老糊涂，还没有传授给徒弟吧？

    “这小子难道真以为从网上随便学两招，就能开店了？”

    “咦！这盘软兜长鱼明油亮芡卖相还不错的样子！”

    吕小燕一脸疑惑，结果陈阳递过来的筷子和调羹。

    陈阳送这两样餐具在叶佳怡和秦月看来似乎再正常不过了。

    但其实这里面很有讲究的。

    所谓的软兜长鱼有“三兜”，很早之前处理鳝鱼是要用布袋将鳝鱼兜住，放进开水烫杀。

    第二兜是筷子夹起鳝鱼中段时，鳝鱼两边垂下来就像古时候孩子穿的肚兜。

    第三兜则是古人觉得吃软兜长鱼，因为油汁太多，怕滴到席面上不文雅，所以夹菜时，筷子下方要用调羹兜着，汤汁才不会洒得满桌都是。

    陈阳自然是从系统给出的菜品介绍里知道的这个消息。

    吕小燕见他特意拿来调羹心里更迷糊了。

    “这小子到底是误打误撞拿来的？还是早知道这里面的典故？”

    吕小燕一边打量着陈阳，一边小心翼翼夹起一块软兜长鱼。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店