第274章 你以为我是在提裤子？ (第3/4页)

时间，要把锅烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，放入葱花、姜末、大料煸香，接着放入虾仁、猪rou丁、鸡胗丁、火腿丁颠炒。

    炒配料时要喷一点绍酒和酱油，临出锅前放点白糖。

    等配料炒到断生就可以出锅了。

    这些东西做厨师的扫一眼就知道有没有作假。

    绍酒、酱油、白糖都是提鲜增香去味的利器，很多菜都要这么搞。

    就比如吕小燕，他做淮扬菜，在传统的基础上总结出了自己一套规律。

    提鲜喜欢用笋片、水发香菇和火腿。

    尤其是在有汤的菜品里，几乎都能看到这三样的影子。

    其实烹饪这玩意儿，说起来好像很复杂，但掌握了其中的规律，大厨随便炒点家常菜也比普通人好吃。

    为什么？因为他们了解什么菜需要放什么东西，什么菜在什么时候需要放什么东西。

    当然，饭店里的大厨回家宁可喝稀饭也不想做菜！（╰(￣▽￣)╭）

    忙好了这一切，只见那姓黎的转身看了看陈阳他们。

    见陈阳他们依然坐在椅子上，也没有什么站起来偷看的举动，于是便从身边取了自己带过来的一个大包。

    从进门时，陈阳就注意到了这个大的背包，本以为黎源丘是随身背的一个普通包包而已。

    现在看来，这老小子包里绝对藏了秘密。

    不然为什么现在他跟做贼似的一边从包里掏出东西，一边用身体挡着三人的视线，这还不算，动不动黎源丘还回头看看陈阳等人有没有小动作。