第448章 卤味连锁卖爆了 (第2/4页)

在很多外卖都用中央厨房的预制饭菜，回来微波炉叮一下就可以出餐的那种，这种更夸张，利润率大概有80%。

    像卤菜这个行业，利润大约都在60%左右，这还是陈阳、叶峰他们坚持用好材料的那种。

    可能有人不信这个利润，你吹牛吧，哪有那么高，我们家旁边的卤菜摊也就50%。而且还用了很多垃圾材料。

    没错，但你忘记了，为什么叶峰一下子那么大手笔，直接改了40多家门店同时上线。

    加大采购量，对上游供应商就有了定价话语权，这就是资本的力量。

    利润率有了，再看看营业额，也就是毛利，可能很多没做过餐饮的人不知道这个数字对于一个只有两三名员工，二十多平的小店意味着什么。

    这么说吧，二十多平小店，两三名员工，一天的营业额在2000左右，老板每个月就能盈利大约两到三万。

    当然这个数字是浮动的，这跟当地人员工资、房屋租赁费用和物价息息相关。

    不过这个不重要。

    一天平均营业额一万八是什么概念？

    是两千营业额的九倍，九倍啊，而且是四十个九倍。

    这还仅仅是第一天，品牌没有名声，产品估计才刚刚打开销路。

    果然，小师妹兴奋道：“小二哥，我中午就在金富苑小区那个店，中午的时候店里只有零零散散十多个客人来消费。”

    “当时我心都凉了，谁知道下午4点开始，中午很多客人都慕