第332章 师门天花板塌了 (第3/4页)

了点明油。

    可能很多不了解烹调常识的人不明白为什么在这时候加入白醋。

    这其中还是有点说道的。

    醋这玩意儿有去腥解腻的作用，但烹饪时也不是什么时候都能放。

    一般放醋是在烹饪两头，要么开始，要么收尾。

    煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用。

    烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味。

    这一步喷醋是不是很妙？

    回头找一找，鱼rou、鸡rou、鸡胗、鸡肝，不管是主材还是配菜都非常需要白醋调味。

    从这点上可以看出，陈阳的师门传承有多么重要。

    做菜不是生活游戏，这里面学问大了去了。

    这也是为什么刘世忠只能是名厨，而吕小燕却是大师的原因。

    陈阳兴高采烈地开始摆盘，先将鸡rou这些配菜用筷子夹出铺在盆底，然后再将鱼rou放入盆中。

    最后才将上海青的菜心一一排布在鱼头rou的周围。

    大功告成。

    善良登场。

    师妹已经掏出了手机，准备拍一段晚上上传围脖的素材。

    “啊~~~~~~~~~~”

    还未等普天同庆，陈阳先整崩溃了。

    “叮！咸鲜底口，皮糯粘腻滑，鱼rou肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富的拆烩鲢鱼头！菜品评级：s！”

    还踏马有问题。

    刘世忠只能是名厨，而吕小燕却是大师……

    啪啪打脸。

    打得是陈阳自己的脸。

    好疼！