第142 母油船鸭 (第3/4页)

又增加了一个新选择。

    “行了，咱们先来说说母油船鸭这道菜到底怎么做，做得让我满意，咱们再谈下一步，如果做得不行，那咱也不去丢那人了！”吕小燕先把行动步骤给定了调调。

    陈阳觉得这没毛病，虽然自己有系统辅助，但这系统就是个棒槌，又不像别人家的系统，上来直接给你个厨神全套技能，神挡杀神，佛挡杀佛，好嘛！自己到现在，收集到的s级菜肴，满打满算连一只手都数的过来。

    所以饭要一口一口吃，菜要一道一道研究，再说了，研究菜肴的过程也是很有意思的。

    通过这段时间的学习，别的不说，地理知识是不是能考个60及格了？徽省天长在哪里？就在苏省的肚子里！nice~过关。

    接下来就是老师的上课时间。

    吕小燕是淮扬菜师傅，但做淮扬菜的很多师傅，苏省菜肴都是精通的。

    比如这道“母油船鸭”，这道菜始于无锡，一百多年前，太湖上游船众多，船家在船上给客人煮菜做饭，地处江南水乡的无锡，别的不多，河鸭多呀，而且当地的太湖鸭也不知道是不是螺蛳吃多了，个个膘肥体壮。

    船家用这种鸭子放在陶罐里焙制，因为原汁原汤的缘故，所以香味浓厚，rou质酥烂肥嫩，深得船客欢迎，久而久之，这里的焙鸭方法被称为“船鸭”！

    这道菜随着名气越来越大传到了苏州，苏州厨师在这个基础上又进行了改进，他们讲带骨头的鸭子把骨头卸出，变成出骨鸭，又在鸭肚子里放入川东菜、香葱、