第247章 洪元思的狮子头 (第2/4页)

  这个问题就连评委们都无法解答，只能一边看一边摇头无语。

    见陈阳正忙得专注，众人也不好打扰他，只能将视线再次投入到狮子楼的洪元思这里。

    相比陈阳的迷之cao作，洪元思就显得正常多了。

    不仅正常，而且洪元思制作蟹粉狮子头的做法简直算是现在很多苏省师傅制作这道菜的典范。

    之前准备好的rou馅，经过洪元思的双手塑性，变成了一个个女生拳头大小的狮子头。

    这时，他将摘好清洗干净的菜心加了猪油煸至翠绿色，然后在事先准备好的猪rou汤中放入虾子、精盐烧开。

    到这时，制作狮子头的所有准备工作基本就完成了。

    只见洪元思用猪油涂抹刚取出的砂锅锅底，再将菜心排入。

    接着，他又将刚刚塑型结束的狮子头在手里再规整一番就轻轻地放入砂锅底的菜心上面。

    砂锅不大，一个砂锅放了六只狮子头，处理完一个砂锅的六只狮子头后，洪元思将砂锅推到一旁。

    他的其中一个徒弟赶紧将蟹黄用小勺舀出嵌在狮子头的顶端，接着用青菜叶将蟹黄包好，这是一个小小的保护，在一会儿煮制的过程中，既不会流失蟹黄的香味，又不会让蟹黄轻易脱落。

    这时候，第二锅也做好了。

    徒弟依然如法炮制。

    到这里，将刚刚烧沸的猪rou汤小心从边缘缓缓倒入，直至将将没过狮子头，然后烧沸后盖盖焖煮大约40分钟。

    直到这时，洪元思才抬起头擦了把汗，脸上露出得意