第168章 老唐的视频 (第2/4页)



    陈阳更迷糊了：“你们怎么知道谁是这家店的老板？”

    “人家上门参观我们家装修，还夸我们家装的好呢！”小二解释。

    陈阳点了点头：“开得什么馆子？”

    “川菜！”

    在帝都，川菜也是一种很流行的菜品。

    比如《情满四合院》里，傻柱就是一个川菜厨子，他做的菜从普通百姓到大领导都十分喜欢，可以说川菜在帝都群众中，接受度很高。

    川渝地区，四山环抱、江河纵横、沃野千里、物产丰富，古称“天府之国”。爱读小说app阅读完整内容

    川菜按照传统流派划分，有上河邦（成都、绵阳地区为中心）、下河邦（重庆、万县地区为中心）、小河帮（自贡、宜宾）、资川帮（以资中为代表的沱江流域各个县份，包括威远、仁寿、井研、富顺）。

    地区不同，川菜的风味不行色也略有差别。例如：成都地区口味较温和，重庆地区较为浓烈，而自贡、宾若无人介于二者之间。

    这里要说明一下，现在很多的川菜馆子，其实很多都川、湘、赣不分。

    很多二把手厨子印象中，川菜就是把湘菜加点麻椒就成了川菜。

    其实错得离谱。

    传统的四川菜，讲究很多，并不是烧口青菜汤都要加麻椒粉的那种。

    不辣不麻的川菜有很多，比如之前张玉山做的开水白菜，汤鲜味美，是川菜中的代表作。

    “也不知道正宗不正宗，既然是邻居，开业的时候大家一起去捧捧场！”陈阳瞅了一眼那边，开口笑道。

    虽说跟自己小店隔了不远，但都在一条街上厮混，人家主要做的川菜，自己这边苏菜系主打，也不算打架，远