在工地卖盒饭爆火了[美食] 第47节 (第7/9页)

都是?第一次看人清洗肥肠。

    看到项云霆清洗得无此的?认真?，直播间的?网友对康乐盒饭店的?食品卫生感到非常的?放心。

    虾片真?好吃：【我刚刚数了?一下，项少一共洗了?六遍，怪不得我吃干煸肥肠的?时候一点异味都没有。】

    冬天35c：【康乐盒饭店果然不一样，外面很多饭店处理食材都很粗糙，但?看项云霆处理食材的?手法，就知道康乐盒饭店处理食材真?的?很负责。】

    紫薯布丁丁：【吃了?几?次康乐盒饭，就可以感受到康乐盒饭店的?用心，不管是?秋刀鱼还是?肥肠，吃起来口感都非常好，腥味和异味都没有。】

    弹幕上的?网友都在夸康乐盒饭店，项云霆看得美滋滋的?。

    “我们康乐盒饭店所有的?食材都会处理得非常干净，我们老板是?个有原则的?人，不会为了?节约成本和时间就随便忽悠客人。”项云霆十分自豪的?说。

    陈康乐真?的?是?他见过最有原则、最有良心的?老板，以前当帮厨的?时候，他在后?厨见过各种恶心的?事情，很多老板为了?节约成本，会用一些低质量的?食材。

    比如会买一些便宜的?边角rou和淋巴rou来做rou丸，而陈康乐做rou丸的?rou都是?新鲜的?猪rou，一点都不含糊。

    处理好肥肠，项云霆洗锅开始制作干煸肥肠。锅中加水，放入白酒和盐，再放肥肠进去煮15分钟，捞出过凉水，再切成小段。

    热锅加油，放入肥肠煸炒，炒到肥肠表面微黄，再加入花椒、干辣椒和葱姜蒜炒出香味，最后?放入配菜和各种调味料，大火煸炒均匀。