第159节 (第1/4页)

    他检查了炸辣椒粉，有粗有细，不算均匀。

    他决定将一盆的辣椒粉磨二遍，磨成更细的粉末。

    到时候两掺和着用。

    这时候唐磊已经双手推磨了，右手都酸的没劲了。

    说实话，推石磨这活真不轻松。

    第183章 积酸菜

    唐磊在磨二遍辣椒粉的时候，就听见敲敲打打。

    等他磨完了，慧慧已经做好了一个木板盘了。

    速度飞快。

    等他将石磨冲洗干净，憋着气翻转小石磨的时候，慧慧更是做完了第二个。

    唐磊知道没他的事了。

    他也干脆不参合了，和慧慧要了二十四颗大白菜，开始做辣白菜。

    将所有白菜都简单处理一下。

    最外层的菜叶有发黄枯萎的，或是太脏的，都扯下去不要了。

    不过这批大白菜不愧是高价菜，品质都不错，很快就做完了第一步。

    接下来就是腌制了。

    和慧慧要了大粒盐和精盐。

    在一个干净的中缸里加一半水，撒入三大把大粒盐。

    用木铲子搅拌一下，让盐充分溶解。

    然后用精盐给每个白菜进行涂抹。

    因为还有盐水，所以精盐用量不用太大，也不用每个白菜叶都撒上。

    略微带过就好。

    然后将白菜放入中缸的盐水里。

    最后二十多个白菜全部放入，再用盛满水的菜盆压在上面，确保白菜全部浸泡在盐水里。