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    她知道怎么做了。

    温迪把兔子rou先切成块状，取一块姜，剁成姜末。她用姜末裹住兔子rou，仔细揉捏，将姜汁揉出来，跟兔子rou结合在一起。然后就把装着用姜腌的兔子装进容器里，搁一边去，接着做下一步准备工作。

    辣椒切断，其他材料都拿到手边，然后点燃火灶，等待。

    温迪顶着火灶，小心地添加木头，保持着小火，然后在铁箱里加入油。其实做冷吃兔最好使用菜籽油，她还记得自己学这个菜谱时，写菜谱的人特意标注，不可用大豆油或花生油，没有解释理由，但温迪记得很清楚。可惜现在这个环境，别说菜籽油了，大豆油和花生油她也没有，只能将就着用竹鼠的油。

    做冷吃兔时，除了用油，还有一个要点是用有一定厚度的铁锅，太薄的铝锅和不锈钢锅则需要谨慎，因为容易糊锅。这是温迪唯一有的优点，她用的是铁箱，厚度绝对有保证。

    在油渐渐烧热后，温迪向锅中轻轻放入八角和茴香，并缓缓放下适量白糖，用木勺搅散，慢慢熬制。

    糖熬制得差不多了，温迪把用姜末腌制的兔子rou拿来，将表面的姜末抹掉，放在案板上切成小块，接着她在铁箱边缘处注入少许的水，用木勺将所有切成小块的兔子rou拨下去。“嗤啦”一声，一股浓郁的香气如同烟花般炸开，喷在温迪脸上。

    温迪咬牙忍住。

    她刚刚才想起来今天还没吃早饭！

    温迪馋得想哭，边炒菜边馋的厨师世上恐怕也没几个。

    接下来两步就是加老抽和料酒，在冷吃兔中，这是很重要的调料——也是温迪没有的调料。她自我说服，放老抽是为了提升菜的颜色，