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    随后石臼中剩下的都是极浓的白色乳浆，看起来近似牛奶。

    温迪从水桶中打了一些清水，注入石臼中，像是给“牛奶”兑水一样。这是对红薯淀粉的漂洗，这并不是做红薯淀粉的最后一步，它还需要再经过24小时的放置。且，为了防止出现发酵现象，这次温迪注入石臼的是从水桶打的冷水，而非煮沸再兑过的温热水。用干净的工具将淀粉和水搅匀后，温迪再次往石臼上盖了木板，再将两个火灶的火扑灭，使石缸保持冰冷的温度。

    等到24小时后，即可进行倒数第二步，起粉，最后晒干，红薯淀粉就制成了。

    同时，她也可以吃到红薯粉了。

    土豆和红薯，她选土豆；但土豆粉和红薯粉，她一定选红薯粉。

    ……

    温迪小心翼翼将鱼皮从鱼身上剥下，随后，斩头和鱼尾，去鳃和内脏。抓着鱼身中间的大骨，将两面鱼rou剔下来。鱼头和鱼尾，并姜片煮鱼汤，新鲜的生鱼rou则用刀切成薄片，捻起来大约只有一毫米的厚度。经过一段时间的工作，温迪将鱼rou全部片好，明明是二十厘米长的鱼，由于她将鱼身片得极薄，一旦均匀铺开可以装满两个和烤箱同等大小的木盘。

    酱汁是温迪片鱼前事先调好的。

    小红辣椒切成圈放在碗底，榨三两梅子汁倒入，再加一勺梅子酱，一勺辣椒酱，搅匀。

    这是基本口味，温迪给自己的又加了一勺盐，给黑毛的加了一勺花椒粉，一勺黑胡椒粉。

    那边鱼汤也烧好了，加两勺白胡椒粉，两勺盐，即可出锅装碗。

    这还不是全部，预先煮的饭盖着木板一直放在火灶边热着，揭开木板