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分卷阅读80 (第2/4页)
去,正好抓住黑毛准备把鸟往烤箱里扔。 “住手!” 温迪当即小碎步改快步,救下了两只rou鸟。 黑毛茫然地看着自己空了的手,再抬头才发现两只rou鸟到了温迪手里。 “你今天跑得好快啊……”黑毛感叹道。 “这恰恰显示了一名优秀的厨师对食材应有的重视。”温迪低头打量着rou鸟,稍稍放心。 “行吧,既然你起床了,那我就把晚餐交给你。”黑毛问,“还头痛吗?” “早就不痛了,之前有点晕而已。”温迪眨眨眼。 其实她还有一点点头晕,可是她并不打算告诉黑毛。 温迪烧了一锅水,开始准备食材。如何处理,她已经想好了,一只rou鸟做干锅,一只rou鸟熬汤。首先将处理好的rou鸟去头去屁股,爪子带指甲的尖端剁下,全部扔掉。然后将翅膀和鸟腿割下来,脖子切段,躯干切成小块。两只rou鸟的rou各自放到不同的碗里。首先烧水,将两碗鸟rou分别下锅,煮大概三分钟即可捞出,这时的rou已经断生,血沫留在了铁箱里,只需要将水倒掉。 然后重新注入半箱水,加入姜片,泡好切片的香菇进行炖煮,在煮这些配料的过程中将一根竹笋剖去外壳,切成笋片下入锅中,这时再倒入一碗鸟rou,盖上铁箱继续炖煮。这种做法看似简单,但讲究了不同食材下锅的顺序与时间,想要同时保持汤的澄澈和食材的鲜嫩,其实是很难拿捏的。 不过温迪知道如何拿捏,盖上铁箱她就去做干锅rou鸟了。 鸟rou已经氽水,接下来倒入大量油将鸟rou下锅炸,炸得变色就要迅速捞出。撇去油表面的渣滓,将大部分油倒回碗中,下次接着用,
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