第73章 (第2/3页)

在江叙白的｜腿上。

    他把江叙白的一｜条｜腿微微抬了起来。

    江叙白昨晚因为心里难受，所以在天将破晓的才睡着，他还以为，伊恩一大早就回去上学了。

    结果，并没有。

    伊恩一大早的，竟然又开始炒起菜来了！

    度过分化期的伊恩，逐渐掌握炒菜的技巧。

    首先，在开火之前，他得先放油，要想菜炒得好吃，油必不可少，甚至，如果他的菜太娇嫩，就得放多多的油。

    放完油后，差不多就可以开火了，一开始不能用大火，因为菜会受不了，万一炒焦了怎么办？

    还是得先开小火，用一个炒勺就可以了，先轻轻的翻炒，幅度不能太大，先轻轻的炒上三四下，再用力的翻炒一下，这样轻重搭配，三浅一重，菜就会越炒越嫩，越炒越润！

    紧接着，眼看着菜炒得差不多了，开始变软，也开始发出声音了，他就可以从声音中辨别菜的状态。

    那么，这个时候，就应该加大火力了。

    把火开到最大，趁着菜不注意的时候，拿着炒勺用力翻炒！

    这个时候，就不能用三浅一重的炒菜方式了，得每一次都用尽全力，用炒勺将菜压在锅里，用力翻炒，如有必要，可以左右手各拿一个炒勺，轮流用力翻炒。

    这根勺子翻炒几遍，换个勺子再迅速地接替过来，也用力地翻炒几遍。

    等菜彻底软了，蔫了，这个时候，就可以放水啦。

    左手一勺水，滋啦一声，右手再一勺水放进去，菜就彻底被泡在水里了。

    嗯，这个时候火力仍旧是最大的，用最大的火，就着一锅的水，继续用两个勺子轮流爆炒！

    伊恩虽然是新手。

    但是从分化期开始，他就在一天五六遍地练习