第一百三十节 红薯格瓦斯 (第4/7页)

块培养基似的东西。

    过了一个小时，他又加了一块类似的东西，就这样平均每30分钟到60分钟他就会添加一些看起来十分可疑的东西，期间，他不断的指挥着烧火工人加减燃料，控制着温度。

    “这是什么？”吴南海忍不住问。

    “好几种酶。”黄大山回到道，“细胞溶解酶、果胶分解酶、几种淀粉酶……”

    依次加入的酶，使红薯粉浆里的糊精全部分解为糖。

    接着就是发酵程序了，他继续添加着可疑物，这次是蛋白分解酶。

    吴南海看着他来来回回的接种、加热，添水，搞得不亦乐乎，对他到底在干什么甚感怀疑－－黄大山不象在搞发酵饮料，倒好像在配药水一样。

    最后经过煮沸，冷却，过滤之后，在滤出的汁液里，黄大山小心翼翼的分别倒入了两个培养管里的培养液。

    “这是啤酒酵母和戴氏芽孢杆菌培养液。”

    “酵母好说，你这戴氏芽孢杆菌不会有问题吧。”吴南海对杆菌之类的东西深感忧虑。

    “没事。”黄大山并不多解释。关照烧火工人控制好温度，始终把液体的温度保持在26℃，让它慢慢的发酵。“16小时之后发酵结束再过滤装瓶，用巴氏消毒法消毒，然后再静置个几天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”

    “这就好了？！”吴南海感到很困惑――和他想象的完全不一样。

    “这就是生物工程的厉害。”黄大山得意道，“这只是试制品，条件允许的话再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、柠檬酸什么的，口味更好。”m.zwWX.ORg

    “柠檬酸真是好