第613章 佛跳墙（上） (第3/8页)

你打的是这个主意，不错，回头我去和船长说一说，不过我觉得船长一定会同意的。”

    “看来你也很有商业头脑啊。”

    听着师父的夸奖，陈年脸上露出笑容。

    “对了师父，您说一共会教我三道菜，我知道其中有一道佛跳墙，但另外两道是什么啊？”

    陈年对此还是很好奇的。

    师父能这么说就说明另外两道至少不会比佛跳墙差太多。

    但福建菜中，陈年也只知道佛跳墙这么一个名贵的菜。

    其他的都是一些单独用某种或者某几种材料做的。

    那些更多的是食材本身的价值。

    就像是蓝瓜子斑、蓝鳍金枪鱼、东星斑这种的，其实做法并不难，刺身、炖汤、水煮、煲粥、烤鱼等等都可以。

    虽然陈年还没怎么弄过，但是在厨房里见到别人弄过。

    霍央见陈年问起，于是说道：“第一道自然就是佛跳墙，第二道是鸡汤汆海蚌，这一道虽然听起来简单，但实际上做起来还是挺复杂的，不过你有基础，像是淮扬菜里的蟹粉狮子头，鲁菜里面的葱烧海参，都需要经过很复杂的程序制作出底汤，而鸡汤汆海蚌也是如此。

    之所以我会把这道菜列进来，是因为这道菜代表的是一个做法，等你学会之后，汆海蚌、汆海虾之类的其他海鲜都没问题；还有最后一道菜是蟹黄扒官燕。”

    陈年听着第二道菜，海蚌还能理解，这玩意就是一种贝类。

    而且能够拿出来单独做一道菜，估计这种贝类的个头比较大，rou质比较好。

    但是这个蟹黄扒官燕……