第31章 (第1/4页)

    之后磕了两个鸡蛋，加入适量淀粉和水调成糊状，将腌制好的rou片均匀裹上糊，最后放入烧至六七成熟的油里面炸。

    油炸香很快蹿出来，刚才喝了两碗粥的刘青和刘芳顿时觉得自己又饿了。

    里脊rou炸第一遍，再复炸，直至表面金黄酥脆出油锅。

    此时锅里的油还有许多，后世论什么煎炸过后的油不能要，因为不健康。但这个时代是万万不能这么浪费的，应望也舍不得，他用油罐装了一部分出来，锅底只留下适量的，然后加入葱姜蒜爆香，再放入自制的西红柿酱、糖、醋等调料，小火煎熬至浓稠状时倒入炸好的rou片迅速翻炒，等它们均匀的裹上酱汁时出锅。

    只闻着这味儿应望就馋了。

    恰好此时魏云舒从外进来，“好香。”

    应望指着锅包rou笑说：“刚出锅的。”

    魏云舒凑过来，“我尝尝。”

    有人捧场自己做的菜应望自然很高兴，当即就拿了双筷子给他。

    魏云舒迫不及待夹了一块rou，牙齿一碰先是酥脆的口感，接着就是酸甜的滋味直击味蕾，油炸香混合着酱汁的酸甜一点都不腻，只剩下满嘴无与伦比的香。

    魏云舒竖了个大拇指，然后用筷子夹了一块给应望，“快试试，你这手艺真是绝了。”

    他动作自然，应望也没多想，张开嘴就